La food blogger Chiara Maci, protagonista della rubrica culinaria in onda su FoxLife, VitaDaFoodBlogger, ha proposto una ricetta capace di stregare col gusto, ma anche con l’aspetto, simbolo di una cucina facile, sfiziosa e alla portata di tutti. Quindi, ecco la ricetta della pita greca e salsa tzatziki. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- Lievito di birra 18 gr, Farina di manitoba 140 gr, Farina 00 140 gr, Olio evo 8 gr, Sale 8 gr, Acqua 170 ml
- Per la salsa: Yogurt greco 500 gr, Cetrioli 2, Menta 20 foglie, Aglio 2 spicchi
Procedimento
Sciogli in una ciotolina ¾ di lievito con un po’ di acqua tiepida. Versa nella planetaria la farina di manitoba, la farina 00 e il lievito sciolto. Aggiungi un cucchiaio di olio evo, un cucchiaino di sale e l’acqua e impasta. Se non hai la planetaria, metti tutti gli ingredienti in una ciotola e impasta a mano. Copri il composto con della pellicola e lascia lievitare per circa un’ora. Stendi a mano dei dischi di impasto aiutandoti con della farina. Adagiali in una padella con qualche goccia d’acqua per mantenere l’impasto umido e morbido. Puoi anche porre i dischi in una teglia ricoperta da carta forno. Spennella con dell’acqua i dischi di pasta, bucherellali e infornali a 190° per circa 5 minuti. Puoi mettere direttamente in forno una ciotola con dell’acqua, in questo modo le pite si cuociono alla perfezione. Sforna le pite e lasciale raffreddare.
Ora prepara la salsa. Pela i cetrioli, tritali e lasciali scolare bene. Questa è un’operazione molto importante: serve per evitare che la salsa diventi troppo acquosa. Metti in una ciotola i cetrioli tritati e lo yogurt greco e dai una prima mescolata. Completa il tutto con la menta tritata finemente e l’aglio tritato al coltello. Mescola per bene la salsa e servi insieme alle pite.