Nelle nuove puntate della nuova serie di Food Network Viaggio nel corpo umano (ogni domenica, intorno alle 18:00), dedicata alla cucina della salute, nutriente e golosa, Marco Bianchi, food mentor ed esperto di prevenzione, ha rivelato la ‘sua‘ ricetta del plumcake mirtilli e cioccolato. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 200 g farina tipo 2, 50 g zucchero mascobado, 20 g frumina o amido, 1 cucchiaino di caffè, 50 ml latte, 40 ml caffè amaro, 50 ml olio di mais, mezza bustina di lievito per dolci, 30 g gocce di cioccolato, cannella
Procedimento
In una ciotola, con una frusta manuale o una spatola, misceliamo tutte le polveri, ovvero: farina, frumina o fecola, lo zucchero, il caffè macinato, la cannella a piacere ed il lievito per dolci.
Aggiungiamo il latte e l’olio e mescoliamo ancora con la frusta, in modo da eliminare eventuali grumi. Uniamo le gocce di cioccolato, o del cioccolato fondente tritato grossolanamente, ed i mirtilli interi. Mescoliamo il tutto e trasferiamo l’impasto in uno stampo da plumcake oliato ed infarinato. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 30 minuti circa.
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Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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