La ricetta della torta all’arancia, proposta da Paola Azzolina nella puntata odierna di “Torte d’autore”.
Paola Azzolina, l’abile cake designer protagonista di Torte d’autore, il nuovo programma de La5, ha preparato una deliziosa torta all’arancia.
Ingredienti per 2 stampi da 20 cm di diametro: 400 gr. Burro leggermente salato, 400 gr. Zucchero semolato extrafine, 400 gr. Farina 00, 2 Cucchiaini di scorza di arancia non trattata, 1 Bustina lievito per dolci (preferibilmente ‘Pane degli Angeli’), 8 Uova, 4 Bustine di vanillina in polvere.
Preriscaldate il forno a 160°-180°. Mettete nella planetaria il burro (a temperatura ambiente o precedentemente ammorbidito) e lo zucchero nella planetaria e far montare fino a che diventi spumoso e chiaro. Aggiungete le uova, uno alla volta, amalgamando bene l’impasto, alternando uno o due cucchiai di farina e le scorze di arancia. Aggiungere la farina setacciata con il lievito, la vanillina in polvere, e impastate con le fruste fino ad ottenere un impasto omogeneo. Imburrate e foderate le teglie di carta forno. Dividete l’impasto nelle due teglie, e cuocete in forno a 160° / 180° per circa 45/50 minuti. Lasciate freddare prima di farcire e decorare la torta.
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