La ricetta della torta all’ananas, proposta da Paola Azzolina nella puntata odierna di “Torte d’autore”.
Paola Azzolina, l’abile cake designer protagonista di Torte d’autore, il nuovo programma de La5, ha preparato una deliziosa torta all’ananas.
Ingredienti per 2 stampi da 20 cm di diametro: 480 gr. Burro leggermente salato, 430 gr. Zucchero di canna, 445 gr. Farina 00, 85 gr. Latte intero 3, 60 gr. Uova, 100 gr. Succo di ananas, 170 gr. Ananas a pezzi, 2 Cucchiaini di Lievito per dolci, 1 Vaniglia in bacca.
Preriscaldate il forno a 160°-180°. Ponete nella planetaria il burro ammorbidito e lo zucchero di canna e fate montare fino a che diventi spumoso. Unite le uova, poco alla volta, avendo cura di aggiungere una parte di farina e, quindi, la rimanente farina alternando con il latte prima e con il succo di ananas dopo e lavorando l’impasto, a bassa velocità, non troppo a lungo. Aggiungete infine l’ananas a pezzi. Imburrate e foderate le teglie di carta forno. Dividete l’impasto nelle due teglie, e cuocete in forno a 160° / 180° per circa 45/50 minuti. Lasciate freddare prima di farcire.
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