Ingredienti: 250 gr di burro, 400 gr di zucchero a velo, 6 uova, 250 gr di latte, buccia di 2 limoni grattugiati, 500 gr di farin,a 15 gr di lievito in polvere, cioccolato fuso fondente, scorzette di limone candite e zuccherate, succo di 1 limone spremuto, 200 ml acqua, 50 gr di zucchero, gelatina di albicocca, 1 bacca di vaniglia.
Ammorbidiamo il burro insieme allo zucchero a velo, aggiungiamo la vaniglia, le uova, e mescoliamo con una frusta, aggiungiamo il latte e la buccia di limone grattugiata , la farina e il lievito e amalgamiamo bene tutto. Imburriamo e infariniamo la tortiera, versiamo il composto fatto e inforniamo per un’ora a 160 gradi. Intanto tagliamo le scorze di limone candite e bagnate un solo lato nel cioccolato, prepariamo a parte uno sciroppo di limone facendo bollire in acqua il succo e lo zucchero. Bagnamo la torta calda con il composto tiepido, spennelliamo con gelatina di albicocca e guarniamo con le scorze di limone.