La ricetta dei pasticcini salati di frittata, presentata sulla pagina Facebook di The Chef, il nuovo talent culinario di La5.
“The Chef“, il cooking show previsto in autunno, su La5, scalda i motori, anzi, i fornelli, suggerendo agli utenti della pagina Facebook dedicata al programma sfiziose ricette. Quest’oggi, quella dei pasticcini salati di frittata.
Ingredienti: 8 uova, 50 g di salmone affumicato, 50 g di lardo a fettine, 50 g di prosciutto crudo a fettine, miele, 20 g di gherigli di noci, qualche foglia di rucola, 30 g di stracchino o crescenza freschi, 1 ciuffo di aneto, sale e pepe.
Ecco i principali step per realizzare i pasticcini salati di frittata. Sbatti le uova in una ciotola con sale e pepe. Versa il composto in una teglia quadrata, foderata con un foglio di carta da forno, bagnato e strizzato. Cuoci in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti. Estrai la frittata dal forno e lasciala raffreddare completamente.
Taglia la frittata a quadrotti di circa 3 cm di lato. Disponi su 1/3, in senso orizzontale, le fettine di salmone ripiegate in misura e spolverizzale con foglioline di aneto tagliuzzate. Disponi su un altro terzo di cubotti 1/2 fettina di lardo, irrora con miele e spolverizza con pepe e gherigli di noce spezzettati.
Versa la crescenza in una ciotola e montala con la frusta per renderla soffice. Spalmala sui cubotti di frittata rimasti, aggiungi fettine di prosciutto crudo piegate in misura e qualche fogliolina di rucola spezzettata. Fissa i pasticcini salati di frittata con stecchini di bambù e servili.