ricette fiocco di pane di Fulvio Marino

“É sempre mezzogiorno”: fiocco di pane di Fulvio Marino

19/12/2023

Il pane di Fulvio Marino, oggi, è un dono. Lo è sempre, da svariate stagioni, ma oggi più...

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Sono Ale e cucino con voi

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Dic 30

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Ancora un modo goloso e scenografico per riciclare gli avanzi del panettone #natale #capodanno #ricette #dolci ...

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Dic 27

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Riutilizzare il panettone avanzato e farci un dolce per il Capodanno? Fatto! #cassata #panettone #natale #capodanno #ricette ...

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Dic 21

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Le mandorle pralinate sono buone e `fanno festa`. Con 2 ingredienti e poche mosse si ottiene un dolcetto, o meglio, uno `sfizio`, che scalda il cuore e delizia il palato. Per chi ancora non le conoscesse, le mandorle pralinate consistono in mandorle tostate coperte da uno strato croccante di zucchero caramellato. Aromatizzate a piacere, con vaniglia, cannella o cacao, si possono preparare in grandi quantità e conservare croccanti e deliziose per più giorni, a patto che siate disposti a `farle durare`... ...

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Dic 16

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Il Natale di un siciliano profuma di buccellato. Un dolce antichissimo, già preparato sull`Isola al tempo dei Greci, e riproposto ancor oggi, a Palermo ed in ogni angolo della Sicilia, con forme e denominazioni differenti. Il buccellato, o cudduredda, o cosi duci, consiste in un involucro di frolla croccante e friabile che nasconde un ripieno ricco e profumato, di fichi secchi, frutta secca ed aromi. Lo si può confezionare a forma di corona intagliata (cudduredda), di biscotti, anch`essi abilmente intagliati (cosi duci), o di cupolette glassate e cosparse di zuccherini colorati. In ogni caso, l`assaggio è una vero e proprio viaggio, nella storia, nei ricordi e nei profumi dell`Isola. #buccellato #natale #ricetta #sicilia ...

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Dic 13

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Anche quest`anno, il regalo più dolce è questo straordinario panettone artigianale di @bonfissuto_ (quello in foto è al cioccolato al latte, cannella, mele e crema al Baileys), oltre al mio piccolo Burro (quell`adorabile linguetta!)...

In quest`anno particolarmente difficile per @giuliobonfissuto, ricevere il suo panettone è un gesto d`amicizia che vale doppio #grazie #panettone #sicilia #eccellenzeitaliane #gift ...

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Dic 13

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La cuccia, insieme alle arancine, sono il pranzo del palermitano, il 13 dicembre. In occasione della festività di Santa Lucia, infatti, nel capoluogo siciliano è usanza consumare questo dolce antichissimo, eredità di un miracolo della Santa. La cuccia consiste in un dolce al cucchiaio, composto da grano cotto, crema di ricotta, cioccolato, canditi ed aromi. La preparazione è piuttosto lunga ed elaborata, tuttavia seguendo la mia ricettina `sprint` otterrete un ottimo risultato in pochi minuti. #santalucia #natale #cuccia #palermo #ricetta ...

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Nov 21

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Ho visitato Palma di Montechiaro quest`estate. La `città del Gattopardo`, tra bellezze barocche e panorami mozzafiato, mi ha lasciato nostalgiche memorie e golosi ricordi. Tra questi, il biscotto simbolo della pasticceria conventuale della cittadina siciliana, i ricci di mandorla. Li producono, ormai da secoli, nel monastero delle Benedettine di Palma di Montechiaro, dov`è possibile anche acquistarli, ma sono proposti ed apprezzati in quasi tutta la costa meridionale dell`isola. L`impasto somiglia a quello delle più celebri paste di mandorla, ma la forma, quindi la consistenza, li rende unici. Io li adoro!
#ricci #mandorle #pastedimandorla #biscotti #sicilia #dolci ...

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Nov 14

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In pochi anni, questa crostata al cioccolato, ideata e resa celebre dal maestro Ernst Knam, è diventata un classico della pasticceria nostrana. Il giudice di "Bake Off" ha sempre condiviso, con estrema generosità, la ricetta del suo capolavoro, semplificandola per un uso casalingo. La versione che vi propongo vi garantirà un`ottima riuscita; c`è qualche passaggio da fare, ma gli ingredienti sono pochi e semplici ed il risultato vale lo sforzo. Dolci in forno! #crostata #cioccolato #crostatacioccolato #knam #ricetta ...

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Nov 4

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Qualcuno ha detto `virale`? Ecco la ricettina del momento, veloce e salutare, da preparare in pochi minuti, con soli due ingredienti: cachi e cacao. Il caco, abbinato al cacao, dà vita a questo dolcetto dal sapore e dalla consistenza particolari, simili a quelli di un budino al cioccolato. Io ho proposto la ricetta base, ma potrete arricchire il vostro dessert con spezie (la cannella!), salsa di cioccolato o cachi, granelle (di frutta secca o amaretti), panna e tanto altro. Provate, almeno una volta! #cachi #cioccolato #cacao #dolcetto #budino #ricetta ...

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