La cuoca casalinga Anna Moroni, assistita da Davide Mengacci, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato lo spezzatino di tacchino.
Ingredienti
- 1 Kg spezzatino di tacchino, 600 g patate, 400 g funghi champignon, 50 g gambuccio di prosciutto, 4 tuorli, mezza cipolla, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 cucchiaio di farina, 1 bicchiere di vino bianco
Procedimento
Tritiamo al coltello il prosciutto con la cipolla, il prezzemolo ed il rosmarino. Facciamo soffriggere il trito ottenuto in padella con un filo d’olio. Uniamo il tacchino a cubettoni e lo facciamo rosolare su tutti i lati. Sfumiamo con il vino bianco e spolveriamo con un cucchiaio di farina. Saliamo e pepiamo. Uniamo le patate ed i funghi puliti e tagliati a cubettoni. Bagniamo con acqua e lasciamo cuocere.
A parte, sbattiamo le uova con il succo di limone. Quando lo spezzatino è cotto, uniamo le uova sbattute e mescoliamo rapidamente.