Il tutor Luca Bonafini, protagonista dello spazio dedicato alla cucina ed alla cura della casa, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha dato la ricetta di un dolcetto, il semifreddo ricotta colomba e cioccolato. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- Semifreddo: 200 g ricotta vaccina, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di miele, 100 g panna montata, 200 g colomba tagliata a cubetti, 100 g cioccolato
Procedimento
Semifreddo: in una ciotola, lavoriamo la ricotta con lo zucchero ed il miele. Ottenuta una crema liscia (meglio setacciare il tutto), incorporiamo la panna montata, mescolando delicatamente. Uniamo i pezzetti di colomba e le scaglie di cioccolato e mescoliamo per bene.
Trasferiamo il tutto in un contenitore rivestito con pellicola alimentare. Congeliamo per 4 ore. Serviamo a fette e con una colata di cioccolato fuso.