La ‘coppia d’oro’ de La prova del cuoco, formata dalle due veterane del cast, ovvero Luisanna Messeri e Natalia Cattelani, preparano un piatto unico sfizioso e veloce, perfetto per i buffet o un ricco antipasto. Ecco i saccottini di pasta fillo con carne e verdure di Natalia Cattelani e Luisanna Messeri.
Ingredienti
- 300 g carne di tacchino, 600 g peperoni rossi, 2 melanzane grandi, 1 barattolo di mais dolce, 1 spicchio d’aglio, 400 g pomodorini, 15 fogli di pasta fillo, olio, peperoncino
Procedimento
Per questa ricetta, possiamo usare sia la pasta fillo che la sfoglia. Tagliamo a cubetti le melanzane, le mettiamo sotto sale, poi le laviamo e le strizziamo. Quindi, le mettiamo a rosolare in una padella antiaderente con un goccio di olio, poi uniamo i peperoni e il peperoncino tagliati a pezzetti. Una volta rosolato il tutto, uniamo il mais e i pomodorini a pezzetti. In un’altra padella, con un goccio di olio, mettiamo a dorare la carne a cubettini con anche uno spicchio di aglio.
Prendiamo la pasta fillo, usandola subito, senza farle prendere troppa aria o si secca. La ungiamo spennellandola con olio, ne sovrapponiamo tre strati, uno sopra l’altro. Farciamo con le verdure e la carne. Arrotoliamo a involtini che poi chiudiamo a saccottini. Li mettiamo in una teglia, intorno mettiamo il ripieno avanzato. Inforniamo a 190⁰ per corca 20 minuti.