La cuoca casalinga Anna Moroni, assistita da Davide Mengacci, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato la torta divina al cioccolato.
Ingredienti
- 200 g cioccolato fondente, 40 g burro, 1 uovo, 120 ml panna, rum, 1 panetto di pasta frolla
Procedimento
In un pentolino, mettiamo la panna, lo zucchero a velo (non è stata specificata la grammatura) ed il burro. Scaldiamo a fiamma bassa. Quando il burro si è sciolto, uniamo il cioccolato tritato e mescoliamo fino a farlo sciogliere. Infine, uniamo il tuorlo ed il rum. Mescoliamo e lasciamo intiepidire.
Stendiamo la frolla all’altezza di 3-4 mm. La inseriamo all’interno di una tortiera foderata con la carta forno. Copriamo con un altro foglio di carta forno, che facciamo aderire alla frolla, e bucherelliamo la base con una forchetta. Versiamo sopra i fagioli, o del riso o del sale grosso e cuociamo in forno a 170° fino a doratura, circa 15 minuti.
Quando la frolla è appena dorata, sforniamo, togliamo i fagioli e la carta e versiamo all’interno del guscio di frolla la crema al cioccolato. Inforniamo nuovamente per 15 minuti a 170°.
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