La cuoca casalinga Anna Moroni, assistita da Davide Mengacci, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato la torta brasiliana alle arance.
Ingredienti
- 1 arancia rossa, 4 uova, 200 g zucchero, 250 g farina, lievito per dolci, 150 g olio evo, 1 riduzione di arancia
Procedimento
Tagliamo l’arancia a pezzettoni, mantenendo la buccia. Eliminiamo i semi e frulliamo ad immersione.
In una ciotola, con una frusta manuale, sbattiamo le uova intere con lo zucchero e l’olio evo. Ottenuto un composto omogeneo, incorporiamo la farina ed il lievito per dolci mescolati insieme. Mescoliamo per bene con la frusta, eliminando eventuali grumi. Infine, incorporiamo l’arancia frullata con il mixer. Trasferiamo il composto all’interno di una tortiera imburrata ed infarinata. Cuociamo in forno preriscaldato e statico a 180° per 45-50 minuti.
Sformiamo la torta e la spennelliamo con la riduzione d’arancia (o della semplice marmellata).
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