La cuoca casalinga Anna Moroni, assistita da Davide Mengacci, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato i muffin vegani.
Ingredienti
- 300 g farina integrale, 50 g farina di farro, 90 g zucchero di canna integrale, 200 ml latte di soia, mezzo bicchiere di olio di semi di girasole, 1 yogurt di germogli di riso e frutta, buccia di limone, estratto di limone, lievito vanigliato
Procedimento
In una ciotola, mescoliamo la farina integrale, quella di farro, lo zucchero di canna, il lievito per dolci e la scorza grattugiata del limone.
In un’altra ciotola, invece, misceliamo lo yogurt alla frutta, il latte di soia (o normale) e l’olio di semi. Uniamo la parte liquida alle polveri, mescolando nel frattempo con una frusta manuale. Riempiamo con il composto ottenuto i pirottini da muffin per 3/4. Cuociamo in forno preriscaldato e statico a 180° per 35 minuti.
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