frittata bavosa al tartufo di Anna Moroni

“Ricette all’italiana”: frittata bavosa al tartufo di Anna Moroni

frittata bavosa al tartufo di Anna MoroniLa cuoca casalinga Anna Moroni, all’interno della puntata odierna della nuova stagione di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 condotto da Davide Mengacci, in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato la frittata bavosa al tartufo

Ingredienti

  • 100 g tartufo nero, 5 uova, 1 spicchio d’aglio, 1 filetto di acciuga, 1 cucchiaio di panna, succo di limone, olio, sale

Procedimento

In un tegame, scaldiamo un filo d’olio con uno spicchio d’aglio. Una volta insaporito l’olio, togliamo l’aglio e mettiamo a soffriggre il filetto d’acciuga, il tartufo nero grattugiato ed il succo di limone.

In una ciotola, sgusciamo le uova intere, le saliamo e le sbattiamo con una forchetta. Aggiungiamo la panna ed il condimento preparato nel tegame (tartufo), quindi sbattiamo ancora.

Scaldiamo un filo d’olio in padella e, quando è ben calda, versiamo all’interno le uova sbattute. Lasciamo cuocere giusto qualche minuto, mescolando sempre con una forchetta.

Accompagniamo a verdure a piacere e crostoni di pane.

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Ricetta
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Titolo
Ricette all’italiana | Ricetta frittata bavosa al tartufo di Anna Moroni
Pubblicata il