La cuoca casalinga Anna Moroni, assistita da Davide Mengacci, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato il ciambellone all’acqua.
Ingredienti
- 250 g farina 00, 250 g zucchero, 3 uova intere, 130 ml olio di semi di girasole, 130 ml acqua, 1 bustina di lievito per dolci, sale, zucchero a velo
Procedimento
Montiamo con le fruste elettriche le uova intere con lo zucchero (va bene anche lo zucchero di canna) fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. A questo punto, aggiungiamo l’olio di mais o d’oliva delicato e continuiamo a montare con le fruste. Aggiungiamo l’acqua a temperatura ambiente e mescoliamo ancora. A parte, mescoliamo la farina con il lievito per dolci (meglio setacciare insieme le polveri). Uniamo al composto liquido e mescoliamo per pochi istanti con le fruste (non troppo o il ciambellone diventerà gommoso in cottura).
Ottenuto un composto liscio e senza grumi, lo versiamo in una teglia a ciambella ben imburrata ed infarinata. Inforniamo a 180°, forno statico e preriscaldato, per 42 minuti.
Varianti: possiamo sostituire parte dell’acqua con succo di arancia o limone al naturale (50 g) o ancora con del rum o altro liquore a scelta (50 g).
Le nostre #VideoRicette