La cuoca casalinga Anna Moroni, assistita da Davide Mengacci, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato la ciambella di ricotta.
Ingredienti
- 250 g crema di ricotta dolce, 250 g farina, 3 uova, un pizzico di sale, 1 cucchiaino di vanillina, 1 bustina di lievito, 100 g cioccolato al latte
Procedimento
Tritiamo il cioccolato al latte e lo sciogliamo a bagnomaria.
In una ciotola, mettiamo la crema di ricotta (se volete prepararla in casa, setacciate 250 g di ricotta ed unite 250 g di zucchero), le uova intere e mescoliamo con una frusta, manuale o elettrica. Infine, uniamo la vanillina ed un pizzico di sale. A parte, misceliamo la farina ed il lievito per dolci. Uniamo le polveri al composto umido di ricotta e uova, mescolando per bene con una spatola. Trasferiamo metà del composto all’interno di una tortiera a ciambella imburrata ed infarinata. Distribuiamo sopra il cioccolato fuso, quindi copriamo con l’impasto rimasto. Cuociamo in forno preriscaldato e statico a 180° per 35-40 minuti. Vale la prova stecchino.
Una volta fredda, possiamo glassare la ciambella con altro cioccolato al latte fuso.
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