In soli 5 minuti, il piatto è pronto e postato, o meglio, #prontoepostato! Ogni giorno, in due appuntamenti (alle 13:45 ed alle 19:05), Benedetta Parodi ci invita ad entrare nella sua cucina, sintonizzandoci su Real Time. Due idee, due piatti golosissimi. Eccone uno: crab cake.
Ingredienti
- 500 g di polpa di granchio, 120 g di maionese, 1 uovo, 1 cucchiaio di senape, 1 cucchiaio di salsa Worcester, 1 cucchiaio di tabasco, 60 g di cracker, pangrattato (facoltativo), olio extravergine di oliva qb, sale qb
Procedimento
Mescoliamo la senape con la maionese, il tabasco, l’uovo e la salsa Worcester. Uniamo al tutto la polpa di granchio. Sminuzziamo i craker col mixer ed aggiungiamo la panure, poco per volta, alla polpa di granchio. Se la consistenza resta morbida, aggiungiamo un cucchiaio di pangrattato o altri crackers sbriciolati.
Preleviamo una porzione di impasto e diamo la forma ad hamburger, tonda, alta al massimo 2cm. Facciamo rosolare in padella con un goccio d’olio. Se necessario, saliamo. Ricordiamoci che i cracker sono già salati di loro.