La ricetta del pollo al barbecue di Simone Rugiati, chef di “Cuochi e fiamme” e protagonista del web cooking show “Food Maniac“.
Simone Rugiati rivela i segreti della sua cucina, nel suo nuovo programma Food Maniac. “Week end molto caldo a Milano anche cucinare diventa difficile e allora cosa c’è di meglio di un Barbecue di pesce, carne e verdure da fare in centro città?“, il nostro chef prepara il pollo al barbecue, per cominciare.
Ingredienti: pollo 8 cosce disossate, 2 limoni, sale, pepe, 2 cucchiaio miele di castagno, tabasco, curry dolce, olio, senape.
Mettete in un contenitore il succo di 4 limoni, il sale pepe e il miele di castagno, qualche goccia di tabasco, il curry e un cucchiaio di senape miscelate bene. Prendete le cosce e tagliatele e cubetti e fatele marinare per circa un ora. Bagnate con acqua degli spiedini in legno ,in modo che durante la cottura non brucino e infilzate i bocconcini di pollo, lasciando spazio tra uno e l’altro e cuocete per qualche minuto, spennellando la marinata sopra per insaporire meglio.