Nel corso della passata edizione de La prova del cuoco, in apertura di puntata, Cristian Bertol ha proposto una sua versione di un piatto goloso e conviviale, preparato con i maccheroni. In particolare, ha preparato il pasticcio di maccheroni al ragù di salsiccia.
Ingredienti
- 400 g di maccheroni 400 g di salsiccia ½ l di latte 150 g di farina 50 g di burro 50 g di olio extravergine di oliva sale q.b.
Procedimento
Prepariamo la besciamella. In un tegame sciogliamo il burro con l’olio. Uniamo la farina e la facciamo tostare qualche istante. Uniamo il latte tiepido e mescoliamo, sul fuoco, fino a far addensare.
Cuociamo i maccheroni in acqua bollente e salata. Nel frattempo, in una padella facciamo rosolare la salsiccia sgranata e privata del budello esterno.
In una pirofila, quindi, alterniamo besciamella, maccheroni e salsiccia; ancora besciamella e così via fino ad esaurire gli ingredienti. Inforniamo a 200° per 20 minuti.