Nelle nuove puntate della serie di Food Network In cucina con Luca Pappagallo, il cuoco tuttofare Luca Pappagallo ha rivelato la ricetta di una torta salata velocissima, la ricetta della pasta al sugo di peperoni. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 400 g pasta, 400 g peperoni gialli, 400 g peperoni rossi, 400 g pomodori pelati, 150 g cipolle, 2 ciuffi di basilico, 1 spicchio d’aglio, 4 cucchiai di olio evo, sale
- parmigiano
Procedimento
Puliamo i peperoni, privandoli dei semi e delle parti bianche, quindi li tagliamo a fettine sottili.
In un tegame, facciamo soffriggere la cipolla affettata ed uno spicchio d’aglio con un generoso filo d’olio e del basilico fresco. Uniamo il pomodoro pelato e lo schiacciamo con il cucchiaio. Dopo qualche minuto, uniamo i peperoni a pezzetti. Copriamo e lasciamo stufare il tempo necessario: se occorre, aggiungiamo un po’ d’acqua.
Togliamo lo spicchio d’aglio e trasferiamo il tutto nel bicchiere di un mixer (ne teniamo da parte un paio di cucchiai). Frulliamo con il mixer ad immersione.
Scoliamo la pasta al dente e la saltiamo in padella con la crema di peperoni e quelli integri, tenuti da parte. Profumiamo con del basilico fresco e, se vogliamo, del formaggio grattugiato.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
https://www.discoveryplus.com/it/
Based on 1 Review(s)