Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto la ricetta di un dessert raffinato, semplice e veloce nella preparazione, poichè non richiede la cottura in forno. Ecco la panna cotta al pistacchio. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 1 l panna fresca, 80 g pistacchi sgusciati, 100 g zucchero, 25 g gelatina in foglia, vaniglia, cardamomo, amarene sciroppate
Procedimento
Ammolliamo la gelatina in acqua fredda per 15 minuti circa.
Tritiamo grossolanamente i pistacchi, in un mixer o al coltello.
In un pentolino, scaldiamo la panna con lo zucchero, la vaniglia ed un pizzico di cardamomo in polvere. Portiamo a bollore. Quando bolle, uniamo il pistacchio tritato e spegniamo il fuoco. Immergiamo la gelatina ben sgocciolata e mescoliamo finchè non si è completamente sciolta.
Inumidiamo gli stampini scelti con poca acqua. Coliamo dentro la panna ancora calda. Li lasciamo raffreddare 2 ore a temperatura ambiente ed 1 ora in frigorifero. Sformiamo e serviamo con amarene sciroppate.