A Domenica In, lo storico contenitore di Raiuno del pomeriggio festivo, si cucina. Nel programma completamente rivoluzionato, con la conduzione di Cristina e Benedetta Parodi, la minore delle sorelle, tra le tante altre cose, si cimenta anche nella sua passione principale: la cucina. Ogni domenica, infatti, ecco ricette veloci e gustose. Prepariamo gli omini di pan di zenzero. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti:
- 200 g farina, 1 cucchiaino di zenzero, 1 cucchiaino di cannella, 1/4 di cucchiaino di noce moscata, 1/2 cucchiaino di lievito, 1 pizzico di sale, 70 g burro, 70 g zucchero, 70 g melassa o miele, 1 uovo
Procedimento
In una ciotola, mettiamo l’uovo intero a temperatura ambiente con lo zucchero, il burro morbido, il miele e mescoliamo per bene con una spatola in silicone. Profumiamo il composto con le spezie, ovvero lo zenzero in polvere, la cannella e la noce moscata. Infine, uniamo la farina insieme al lievito ed il sale. Lavoriamo per bene con le mani, fino ad ottenere un panetto omogeneo e compatto.
Stendiamo il composto con il mattarello, all’altezza di 3-5 mm. Ritagliamo i biscotti con le formine scelte. Quelle classiche sono a forma di omino. Disponiamo i biscotti su una teglia coperta da carta forno e con una cannuccia facciamo un buchino sulla parte superiore del biscotto (in modo che poi si possa appendere all’albero). Inforniamo per 10 minuti circa a 180°.
Prepariamo la glassa: mescoliamo lo zucchero a velo con poche gocce di limone e, se vogliamo, di colorante alimentare. Dobbiamo ottenere una consistenza non troppo liquida, in modo che non coli via dal biscotto. Lasciamo asciugare i biscotti decorati con la glassa.
Appendiamo all’albero e buon Natale!
