Nella nuova serie di Food Network, Nonna pensaci tu, dedicata alla cucina delle nonne, la ‘mitologica’ Anna Moroni ha proposto un dolce leggero, adatto agli intolleranti al lattosio, regalandoci la ricetta della torta all’acqua con le mele. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 3 uova intere, 120 g zucchero, 100 g zucchero di canna, 130 ml acqua, 130 ml olio di mais, 250 g farina 00, 1 bustina di lievito per dolci, 4 mele renetta, sale, noce moscata, cannella, granella di nocciole, zucchero di canna
Procedimento
Con una frusta manuale, sbattiamo le uova intere con lo zucchero bianco e quello di canna. Quando lo zucchero si è sciolto, aggiungiamo l’acqua e l’olio di mais e mescoliamo ancora.
Incorporiamo la farina 00 ed il lievito per dolci e mescoliamo fino ad ottenere un impasto liscio. Tagliamo due mele renette a dadini, tenendo anche la buccia, e le uniamo all’impasto, insieme ad un pizzico di cannella e noce moscata se graditi. Mescoliamo e versiamo l’impasto all’interno di una tortiera imburrata. Disponiamo sopra le altre due mele a fettine e spolveriamo con zucchero di canna e granella di nocciole. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 45 minuti.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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