Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto la ricetta di un dolcetto perfetto per la colazione o la merenda, all’aroma di caffè. Ecco i muffin al caffè e cioccolato. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 280 g farina manitoba, 250 g yogurt bianco naturale, 150 g zucchero, 2 uova, 20 ml olio di semi, 1 tazzina di caffè, 1 bustina di lievito per dolci, cioccolato fondente e bianco, sale
Procedimento
Partiamo dall’impasto. In una ciotola mettiamo le uova intere sgusciate con lo zucchero. Lavoriamo con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungiamo, quindi, l’olio e lo yogurt e mescoliamo ancora con le fruste. Uniamo il caffè espresso ed aggiungiamo, a questo punto, la farina miscelata al lievito per dolci e ad un pizzico di sale, poca per volta. Mescoliamo pochi istanti. Riempiamo i pirottini da muffin a metà ed inseriamo al centro un cubetto di cioccolato bianco o fondente. Copriamo con altro impasto e cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 20 minuti.