Una ricetta ‘moderna‘ per una donna ‘moderna‘, all’interno del programma di La5 Donna Moderna Live. Ecco ingredienti e procedimento per la realizzazione dei muffin ai lamponi con panna montata.
Ingredienti:
- 3 bicchieri di farina, 1 bustina di lievito, 1 bicchiere di olio di semi, 1 bicchiere di succo di lamponi, un pizzico di sale, 3 uova, 1 bicchiere di panna fresca.
Passa al setaccio la farina con il lievito e falli cadere insieme in un’ampia ciotola. Versa l’olio a filo e uniscilo con il succo di lamponi, lo zucchero e un pizzico di sale. A parte sbatti le uova e poi aggiungi tutto al composto. Attenta perché questo è un momento molto delicato per la buona riuscita dei muffin: mescola con la frusta fino ad ottenere un impasto super omogeneo e molto liscio. Una volta che il composto è pronto suddividilo negli stampini, assicurandoti che siano ben foderati con carta da forno inumidita. Attenta, la cottura non deve superare i 35 minuti. La temperatura ideale invece è di 180°. Mentre i muffin cuociono in forno, hai tutto il tempo per montare la panna, rendendola morbida e soffice. Se non hai tempo e vuoi evitare di montare la panna a mano, puoi utilizzare lo sbattitore HM620 di Kenwood, che ti offre cinque velocità. È ora di sfornare i muffin. Per evitare di rovinare tutto, però, aspetta che si siano raffreddati.