Molto Bene – La ricetta della vellutata di zucca con crostini del 27 febbraio 2015
Benedetta Parodi, all’interno della puntata odierna di Molto Bene, in onda su Real Time, alle 18:40, ha proposto la vellutata di zucca con crostini. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti:
- 250 g di zucca, 1 carota, 2 gambi di sedano, ½ cipolla, 1 foglia di alloro, 1 bicchiere di latte, sale.
- Per i crostini: pane qb, olio, paprica e parmigiano qb
Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in acqua salata con la carota il sedano, la cipolla e una foglia di alloro. Far cuocere il tutto per 40 minuti circa. Intanto preparare i crostini, facendo dorare il pane tagliato a cubetti in padella con un filo di olio. Cospargere i crostini di paprica e parmigiano. Quando la zuppa è pronta, frullarla aggiungendo il latte. Servire la vellutata con i crostini e completare con altro parmigiano.
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