Molto Bene – La ricetta degli spaghetti con acciughe del 23 maggio 2014
Benedetta Parodi, nel suo programma Molto Bene, è intenta a confezionare la ricetta che prevede meno di 8 minuti di realizzazione, ossia gli spaghetti con acciughe. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 4 persone: 320 g di spaghetti, 150 g di acciughe fresche, 30 g di pecorino grattugiato, 7 pomodorini, Olio, 1 spicchio di aglio, Peperoncino qb, Sale, ½ bicchiere di vino bianco, 4 cucchiai di pangrattato, Prezzemolo tritato qb.
Rosolare in padella l’aglio con l’olio e il peperoncino, poi unire le acciughe. Sfumare con il vino e fare cuocere per un paio di minuti. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e regolare di sale. Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata. In un’altra padella, tostare il pangrattato con due cucchiai di olio. Quando la pasta sarà pronta, scolarla e ripassarla in padella con il sugo di acciughe. Mantecare con il pecorino. Completare aggiungendo il pangrattato e il prezzemolo, prima di servire.
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