Molto Bene – La ricetta del soufflè al cioccolato del 7 aprile 2015
Benedetta Parodi, all’interno della puntata odierna di Molto Bene, in onda su Real Time, alle 18:40, ha proposto il soufflè al cioccolato. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti:
- 170 g di albumi, 50 g di tuorli, 60 g di zucchero, 15 g di cacao, 135 g di cioccolato fondente, 50 g di burro
Montare gli albumi con lo zucchero. Incorporare il cacao. Mescolare il cioccolato fuso con il burro sciolto e aggiungerli ai tuorli montati. Unire questo composto agli albumi. Versare l’impasto nei pirottini imburrati e spolverizzati con lo zucchero. Cuocere in forno a bagnomaria a 220 gradi per 15-18 minuti in forno ventilato.
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