Molto Bene – La ricetta della pizza con sugo di pomodori ricotta e acciughe del 26 marzo 2015
Benedetta Parodi, all’interno della puntata odierna di Molto Bene, in onda su Real Time, alle 18:40, ha proposto la pizza con sugo di pomodori ricotta e acciughe. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti:
- 500 g di farina, ½ cubetto di lievito, 2 cucchiai di olio, 300 ml di acqua, ½ cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di sale, 350 ml di salsa di pomodoro, 120 g di mozzarella, 6-7 pomodorini, 5 cucchiai di ricotta, 7 acciughe, Sale, Basilico qb
Mescolare la farina con il lievito, l’olio e l’acqua calda. Aggiungere lo zucchero e il sale e impastare il tutto, per circa 10 minuti. Fare lievitare per un’ora. Stendere la pizza sulla leccarda del forno, rivestita con la carta forno. Condirla con la salsa di pomodoro, la mozzarella tagliata a dadini, i pomodorini, qualche cucchiaiata di ricotta e le acciughe. Salare e cuocere a 200 gradi in forno per 12 minuti. Completare con il basilico fresco, prima di servire.
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