Molto Bene – La ricetta della pasta con pesto di broccoli del 22 maggio 2014
Benedetta Parodi, nel suo programma Molto Bene, è intenta a confezionare la ricetta che prevede meno di 8 minuti di realizzazione, ossia i pasta con pesto di broccoli. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 4 persone: 250 g di mini ruote, 1 broccolo, 1 spicchio di aglio, 2 cucchiai di ricotta, 2 cucchiai di parmigiano, Olio, Sale.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata. Dividere il broccolo in cimette e frullarlo a crudo. Trasferire le cime frullate in padella e rosolarle con l’olio e l’aglio. Unire un po’ di acqua di cottura della pasta, salare e far cuocere. Quando la pasta sarà pronta, scolarla e rosolarla in padella con i broccoli. Mantecare infine le mini ruote con la ricotta, il parmigiano e un po’ di acqua di cottura.
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