Molto Bene – La ricetta della parmigiana in cocotte del 16 marzo 2015
Benedetta Parodi, all’interno della puntata odierna di Molto Bene, in onda su Real Time, alle 18:40, ha proposto la parmigiana in cocotte. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 4 persone:
- 100 g di misto per soffritto, olio, 1 spicchio di aglio, 700 ml di passata di pomodoro, sale, zucchero, 2 melanzane, 2 mozzarelle, 50 g di parmigiano, basilico qb
Rosolare il misto per soffritto con olio e aglio. Aggiungere la passata di pomodoro e far restringere il sugo. A parte, rosolare le melanzane a cubetti, con olio e sale. In una ciotola mescolare le melanzane, con la mozzarella a dadini, la passata di pomodoro, il parmigiano e il basilico. Distribuire il tutto nelle cocotte. Completare con altro parmigiano. Fare gratinare in forno per qualche minuto.
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