Molto Bene – La ricetta dei garganelli cozze pecorino e fuori di zucca del 11 maggio 2015
Benedetta Parodi, all’interno della puntata odierna di Molto Bene, in onda su Real Time, alle 18:40, ha proposto i garganelli cozze pecorino e fuori di zucca. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti:
- 1 kg di cozze, olio, spicchi di aglio, sale, 2 zucchine, 10 fiori di zucca, 350 g di garganelli
- Per completare: pecorino qb, pepe, basilico
Fare aprire le cozze in padella con l’olio e l’aglio. Tagliare le zucchine a bastoncino e farle saltare in un’altra padella con un filo di olio. Salare e, a fuoco spento, aggiungere i fiori di zucca. Sgusciare una parte delle cozze. Lessare la pasta e poi ripassarla in padella con le cozze. Mantecare con il pecorino e con un po’ di acqua di cottura delle cozze. Servire, completando con le zucchine e i fiori di zucca.
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