Molto Bene – La ricetta della fusion salad e crostini golosi del 15 aprile 2014
Benedetta Parodi, nel suo programma Molto Bene, è intenta a confezionare la ricetta che prevede meno di 8 minuti di realizzazione, ossia la fusion salad e crostini golosi. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 4 persone: 300 g di salmone affumicato, spinacini e basilico qb, 3 fette di pancarrè, burro qb, 1 finocchio, 1 mango, sale, yogurt qb, pepe, olio, 100 g di prosciutto crudo, 1 cestino di lamponi freschi.
Tostare le fette di pane in padella con un filo d’olio e poi tagliarle a quadrotti per ricavare i crostini. Tritare il salmone e mescolarlo in una insalatiera con gli spinacini, il basilico, il finocchio tagliato a fettine sottili e il mango a cubetti. Preparare il condimento per l’insalata mischiando in una ciotola lo yogurt con un po’ di succo di limone, sale e pepe.
Spalmare quindi i crostini di pane con il burro e arrotolarci sopra una fettina di prosciutto crudo, completando con un lampone. Condire infine l’insalata con olio, sale, salsa allo yogurt e servire con i crostini.
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