Molto Bene – La ricetta dei fagottini di crespelle del 17 aprile 2015
Benedetta Parodi, all’interno della puntata odierna di Molto Bene, in onda su Real Time, alle 18:40, ha proposto i fagottini di crespelle. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti:
- Per le crespelle: 2 uova, 120 g di farina integrale, 200 ml di latte, olio
- Per il ripieno: 250 g di pomodorini, 120 g di mozzarella, basilico qb, 60 g di parmigiano, olio, pepe
Mescolare le uova con la farina, il latte e un filo di olio. Salare. Versare il composto, poco per volta, nella padella calda, leggermente unta d’olio. Fare cuocere le crespelle. Per il ripieno: mescolare i pomodorini tagliati a pezzetti, con la mozzarella e il basilico. Aggiungere il parmigiano, l’olio, il pepe e il sale. Farcire le crespelle, richiuderle a fagottino, legandole con una striscia di porro precedentemente sbollentato. Spolverizzare le crespelle con un po’ di parmigiano, altri pomodorini, il basilico, il sale e un filo di olio. Ripassarle al grill per qualche minuto.
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