Molto Bene – La ricetta della crema di zucchine con vongole sautè del 18 marzo 2015
Benedetta Parodi, all’interno della puntata odierna di Molto Bene, in onda su Real Time, alle 18:40, ha proposto la crema di zucchine con vongole sautè. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 scalogno, Olio, 4 – 5 zucchine, Brodo vegetale qb, Timo, 500 g di vongole, 2 spicchi di aglio, Prezzemolo qb, 1 bicchiere di vino bianco, 50 ml di latte, Sale.
Rosolare lo scalogno con l’olio. Aggiungere le zucchine tagliate a cubetti. Unire il brodo e il timo, e far cuocere. A parte, rosolare le vongole con olio, aglio e prezzemolo. Sfumare con il vino. Frullare le zucchine con il latte e un pizzico di sale. Aggiungere anche un po’ di sugo delle vongole. Servire la crema di zucchine con le vongole sauté.
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