Molto Bene – La ricetta della cheesecake di popcorn del 9 aprile 2015
Benedetta Parodi, all’interno della puntata odierna di Molto Bene, in onda su Real Time, alle 18:40, ha proposto la cheesecake di popcorn. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti:
- Per il caramello: 50 gr di burro, 100 gr di zucchero, 2 cucchiai di sciroppo d’acero, 1 bustina di vanillina, 1 sacchetto di popcorn salati
- Per la crema di formaggio:n60 gr di panna, 120 gr di zucchero, 3 fogli di gelatina, 800 gr di formaggio spalmabile.
- Per la salsa mou: 150 gr di zucchero, 2 cucchiai di acqua, 100 ml di panna, fior di sale qb
Fare il caramello scaldando il burro con lo zucchero, lo sciroppo d’acero e la vanillina. Distribuire i popcorn nella tortiera rivestita di carta forno. Poi versare il caramello, facendolo colare bene sui bordi. Scaldare la panna con lo zucchero. Poi unire la gelatina (ammollata nell’acqua). Aggiungere questo composto liquido al formaggio spalmabile e frullare. Riempire il guscio di popcorn con la crema.
Per la salsa mou: scaldare zucchero e acqua. Quando lo zucchero si è caramellizzato spegnere il fuoco e aggiungere la panna calda. Fare intiepidire la salsa e poi decorare la torta. Completare con il fior di sale.
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