Molto Bene – La ricetta della carbonara di trota salmonata del 14 aprile 2014
Benedetta Parodi, nel suo programma Molto Bene, è intenta a confezionare la ricetta che prevede meno di 8 minuti di realizzazione, ossia la carbonara di trota salmonata. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 4 persone: 1 cipolla, olio, 300 g di trota salmonata affumicata, 3 uova, scorza di arancia qb, 2 cucchiai di capperi, 250 g di garganelli, pepe.
Affettare la cipolla e rosolarla in padella con l’olio. Tagliare la trota, unirla al soffritto e aggiungere anche i capperi. Sbattere le uova in una ciotola con la scorza di arancia grattugiata. Cuocere i garganelli in abbondate acqua salata, poi scolarli e mescolarli con il sugo. Unire infine le uova sbattute e completare con il pepe, prima di servire.
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