Molto Bene – La ricetta degli asparagi croccanti con uova alla coque del 13 maggio 2014
Benedetta Parodi, nel suo programma Molto Bene, è intenta a confezionare la ricetta che prevede al massimo 8 minuti di realizzazione, si tratta di un secondo piatto: gli asparagi croccanti con uova alla coque. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti: 12 asparagi, 12 fette di bacon, 4 uova, sale.
Puliamo gli asparagi tenendo da parte la corteccia, li sbollentiamo in acqua salata per pochissimi minuti, li scoliamo e mettiamo su una teglia coperta con carta da forno. Avvolgiamo le fette di bacon attorno agli asparagi e li passiamo al grill. Lessiamo le uova per cinque minuti, mettiamo la corteccia degli asparagi in acqua fredda e poi la friggiamo in olio ben caldo. Serviamo le uova alla coque sui nidi di corteccia croccante, insieme agli asparagi avvolti nel bacon.
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