Molto Bene – La ricetta dell’hummus di avocado con chips di verdure del 3 aprile 2014
Benedetta Parodi, nel suo programma Molto Bene, è intenta a confezionare la ricetta che prevede 8 minuti di realizzazione, ossia le hummus di avocado con chips di verdure. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 4 persone: olio, 400 g di ceci in scatola, 1 avocado, il succo di 1 limone, paprika qb, sale. Per le chips: 1 rapa rossa, 1 zucchina, 1 carota, olio per friggere, sale.
Rosolare una manciata di ceci in padella con un filo di olio. Frullare il resto dei ceci con l’avocado e il succo di limone, salare e aggiungere un pizzico di paprika. Trasferire l’hummus in una ciotola e completare con i ceci rosolati precedentemente. Per le chips, invece, affettare sottilmente le verdure con il pelapatate e metterle in una ciotola con acqua e ghiaccio. Scolare e asciugare le verdure, quindi friggerle nell’olio ben caldo. Servire l’hummus con le chips di verdure.
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