Molto Bene – La ricetta degli spaghetti con fave del 9 aprile 2014
Benedetta Parodi, nel suo programma Molto Bene, è intenta a confezionare la ricetta che prevede al massimo 8 minuti di realizzazione, ossia gli spaghetti con fave. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti: 300 g di spaghetti, 120 g di fave, 2 cipollotti, olio, 7-8 filetti di acciuga, 2 spicchi di aglio, basilico qb, parmigiano qb, sale.
Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata. Sbollentare le fave e, una volta pronte, sgusciarle. Affettare i cipollotti e rosolarli in padella con l’olio e l’aglio leggermente schiacciato. Unire i filetti di acciuga e lasciare che si sciolgano nel soffritto. Infine, aggiungere qualche foglia di basilico, le fave e un po’ di acqua di cottura della pasta, quanto basta per rendere il condimento più cremoso. Scolare la pasta e ripassarla in padella con il sugo. Completare con pepe e parmigiano, prima di servire.
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