La ricetta dei tortini alle ciliegie proposta da Samya a Mattino Cinque il 22 maggio 2015.
Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato i tortini alle ciliegie.
Stendiamo la pasta frolla, che abbiamo lasciato in frigorifero per almeno 1 ora, su un piano infarinato. Lasciamola spessa. Rivestiamo degli stampini per crostatine e trasferiamo in una teglia da forno; bucherelliamo il fondo di ciascuna crostata e inforniamo a 180° per 8 minuti.
In una ciotola, montiamo (non troppo) con una frusta elettrica le uova con lo zucchero a velo. Uniamo la panna e frustiamo ancora. A parte, sbattiamo con una forchetta un bianco d’uovo. Con quest’ultimo, spennelliamo la base delle crostatine ancora calde di forno; Versiamo all’interno la miscela di uova e panna e sistemiamo sopra le ciliegie. Inforniamo nuovamente per altri 20 minuti a 180°.
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