Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato una torta profumata e golosa. Ecco la ricetta delle tortine mandorle e banane.
Ingredienti
- 400 g pasta frolla, 3 banane, 100 g mandorle tritate finemente, 100 g zucchero, 50 g burro, 3 uova, 1 vasetto di confettura di albicocche
Procedimento
In una ciotola, mettiamo il burro morbido con le uova e lo zucchero. Lavoriamo con le fruste elettriche, fino ad ottenere una crema. Aggiungiamo la polvere di mandorle e mescoliamo.
Stendiamo la pasta frolla su un piano infarinato. Dobbiamo ottenere una sfoglia spessa 1 cm. Tagliamo dei dischi e li inseriamo negli stampi monoporzione per crostatine. Bucherelliamo il fondo con una forchetta. Spalmiamo una cucchiaiata di confettura alla base delle crostatine. Copriamo con l’impasto alle mandorle, lasciando mezzo cm dal bordo. Sopra disponiamo le banane a rondelle. Inforniamo a 180° per 25 minuti.