Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un piatto goloso e nutriente, pensato per quanti seguono una dieta vegetariana. Ecco la ricetta della quiche al latte di capra e basilico.
Ingredienti
- 500 ml latte di capra, 8 uova, 400 ml panna liquida, 1 mazzetto di basilico, 200 g pomodori datterino, 50 g parmigiano grattugiato, sale e pepe
Procedimento
Tagliamo a metà i pomodorini. In una ciotola capiente, mettiamo le uova intere, il latte di capra, la panna, il parmigiano grattugiato, le foglie di basilico fresco a pezzetti, sale e pepe. Mescoliamo il tutto con per bene, con una forchetta o frusta manuale.
Versiamo il composto in una pirofila foderata con carta forno. Uniamo i datterini, che andranno sul fondo della pirofila. Inforniamo a 180° per 50 minuti.