Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto un dolce natalizio, con il quale ci augura Buon Natale e ci dà appuntamento a gennaio. Ecco i panettoni glassati di Natale. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 600 g farina manitoba, 250 ml latte, 70 g burro, 60 g canditi, 50 g zucchero, 1 uovo, 2 tuorli, 1 cubetto di lievito di birra, sale
- 1 preparato glassa in polvere, decorazioni
Procedimento
Scaldiamo leggermente il latte e ci sbricioliamo dentro il lievito di birra.
In planetaria, mettiamo la farina, lo zucchero, una presa di sale, i canditi a cubetti, l’uovo intero, il burro morbido a pezzetti. Cominciamo ad impastare con il gancio, o con le mani, aggiungendo man mano il latte con il lievito. Ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, lo mettiamo in una ciotola, copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare al caldo per 50 minuti.
Formiamo delle palle con l’impasto lievitato e ne inseriamo una in ogni stampino per panettoncini (le palline riempiono per circa la metà i pirottini; Samya ne prepara 6). Copriamo con un canovaccio e lasciamo lievitare 40 minuti al caldo. Cuociamo in forno caldo e statico a 200° per 20 minuti.
Prepariamo la glassa, seguendo le indicazioni della confezione. Lasciamo raffreddare i panettoncini e li glassiamo.
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