Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dolce salutare e dal sapore delicato, i pancakes alle nocciole.
In una ciotola, mettiamo il latte a temperatura ambiente, il succo di limone, l’uovo intero ed il burro fuso. Mescoliamo bene con una frusta manuale. In un’altra ciotola, mettiamo la farina, il lievito per dolci, lo zucchero, il cucchiaino di bicarbonato ed un pizzico di sale. Versiamo gli ingredienti liquidi su quelli in polvere; mescoliamo, in modo da eliminare eventuali grumi. Versiamo il composto ottenuto, con un mestolo, su una padella leggermente unta, con olio o burro. Quando si formano delle bollicine, ma il composto è ancora liquido, spolveriamo con della granella di nocciole. Dopo qualche istante, giriamo e lasciamo cuocere anche l’altro lato. Una volta dorato, serviamo con sciroppo d’acero o ciocciolato fuso.
