Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato una versione insolita dei classici muffin, adatta alla colazione, alla merenda, ma anche ad un aperitivo o un antipasto, poichè insieme dolce e salata. Ecco la ricetta dei muffin mirtilli e miele.
Ingredienti
- 120 g farina 00, 60 g mirtilli, 40 g miele di acacia, 1/2 bustina di lievito per torte salate, 2 uova, 50 ml latte parzialmente scremato, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 100 g grana padano a cubetti
Procedimento
Mescoliamo le uova con il miele, l’olio evo ed il latte. Usiamo le fruste elettriche. Ottenuta una miscela omogenea, uniamo la farina ed il lievito mescolati insieme. Mescoliamo ancora con le fruste. Infine, aggiungiamo i mirtilli freschi ed il grana a cubetti piccoli.
Mescoliamo con una spatola e riempiamo per 3/4 gli stampini da muffin ben imburrati e infarinati o rivestiti con carta forno. Inforniamo a 170° per 25 minuti.