Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dolcetto da preparare in anticipo e proporre ad ospiti ed amici. Ecco la ricetta delle mini sbrisolone.
Ingredienti mini sbrisolone
- 200 g farina 00, 100 g farina di mais, 100 g farina di mandorle, 220 g burro, 2 tuorli, 150 g zucchero a velo, mezza bustina di lievito per dolci, scorza grattugiata di un lime, sale
Procedimento mini sbrisolone
In una ciotola, mettiamo il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo ed un pizzico di sale. Lavoriamo con una spatola, quindi uniamo i tuorli e la scorza del lime o del limone grattugiata. Mescoliamo. A parte mescoliamo insieme la farina bianca ed il lievito per dolci. Uniamo le polveri al composto di burro e uova e mescoliamo rapidamente. Infine, uniamo le farine di mais e mandorle. Lavoriamo rapidamente con le mani, fino a rendere omogeneo il composto, che dev’essere comunque sbriciolato.
Trasferiamo l’impasto all’interno di un anello grande o di una tortiera e livelliamo leggermente con le mani, premendo. Sopra, sbricioliamo una parte dell’impasto. Ricaviamo con un coppapasta più piccolo delle mini torte, che disponiamo su una teglia con carta forno. Inforniamo a 180° per 30 minuti, forno preriscaldato e statico.
