Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dolce delizioso, le madeleine.
Montiamo le uova (più i tuorli), con una frusta elettrica, insieme allo zucchero ed ai semi di vaniglia. Montiamo per pochi secondi, quindi incorporiamo il burro sciolto ma non caldo. A parte, misceliamo la farina con il lievito ed il sale. Uniamo al composto di uova ed amalgamiamo con le fruste. Copriamo l’impasto con la pellicola e facciamo riposare in frigorifero per 2 ore. Imburriamo ed infariniamo la teglia per le madeleine e versiamo l’impasto negli stampini, facendo attenzione a non riempirli fino al bordo. Inforniamo a 200° per 4 minuti, abbassiamo a 180° e cuociamo per altri 8 minuti.
