Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto una torta salata golosa e veloce, a base di porri. Ecco la focaccia al porro. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 2 dischi di pasta sfoglia, 6 uova, 800 g porro, 150 g pecorino dolce, 100 ml latte, 100 g burro, 2 cucchiai prezzemolo tritato, sale, pepe
Procedimento
Tagliamo il porro a rondelle sottili. In padella, facciamo sciogliere 80 g di burro e mettiamo ad appassire il porro con sale e pepe: serviranno circa 20 minuti. Lasciamo raffreddare.
Grattugiamo il pecorino con una grattugia a fori grossi.
Quando il porro è freddo, uniamo il pecorino, il latte, le uova, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescoliamo il tutto.
Stendiamo il primo disco di pasta sfoglia all’interno della tortiera con carta forno. Versiamo all’interno il ripieno di porro e copriamo con l’altro disco di sfoglia, sigillando bene i bordi. Spennelliamo con il burro rimasto e cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 40 minuti.
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