Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto la ricetta di un antipasto veloce e goloso, perfetto per un ricco buffet o un banchetto raffinato. Ecco i fagottini con Asiago e cipolle caramellate. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 400 g cipolle rosse, 100 g formaggio Asiago, 250 g pasta sfoglia, 30 g burro, 1 tuorlo, 1 cucchiaino di zucchero di canna, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 1 foglia di alloro, sale, pepe
Procedimento
In una padella, facciamo sciogliere il burro. Uniamo le cipolle affettate sottili con un cucchiaino di zucchero di canna, una foglia di alloro, sale, pepe ed un cucchiaio di aceto balsamico. Bagniamo con poca acqua, copriamo e lasciamo cuocere 20 minuti circa. A fine cottura, eliminiamo la foglia di alloro e lasciamo raffreddare.
Ricaviamo dei quadrati di 7-8 cm per lato dal rotolo di pasta sfoglia rettangolare. Al centro di ogni quadrato mettiamo un cucchiaio circa di cipolla caramellata ormai fredda, qualche cubetto di formaggio Asiago e spennelliamo i bordi con un tuorlo d’uovo. Richiudiamo la sfoglia sul ripieno, arricciandola alla sommità. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 20 minuti.